(no subject)

[newname_oldlife]

В Кальпе проводится настоящая рыбная биржа. Прямо в порту, куда приходят суда с уловом, рыбу продают. Свежее некуда. И у меня была идея фикс: пойти и купить эту самую свежую рыбу. И что-нибудь из нее приготовить.
В первый раз мы на биржу не попали, потому что пришли к 10 утра (специально спешили, между прочим). В моем представлении рыбаки ночью выходят в море, рано утром возвращаются и к полудню весь улов уже распродан. Во всяком случае так было в Майори, где нам ни разу не удалось прийти в рыбный магазинчик настолько рано, чтобы хоть что-нибудь купить.
Так вот в Кальпе все наоборот. Рыбаки ловят рыбу днем, возвращаются в порт к пяти вечера, тогда и открыватся биржа.
В общем, вернулись мы домой ни с чем и засела я за интернет. Тут-то и выяснила подробности. Затею свою не оставила, так что отправились мы на биржу снова уже вечером. Улов был практически распродан, последние оптовики забирали свои лоты, а в здании биржи, как и ожидалось, работал магазинчик для розничных покупателей.
Рыба там была и самая разная. Посмотрели мы на нее, избалованные магазинными филе, и не знали, на что решиться.
Захотелось мне купить необычных креветок с почти квадратной плоской мордой и большими глазами. Купили килограммчик. Потом Таня запросила себе нечто мелкое типа анчоусов. Вспомнила, что ела такую рыбку на Тенерифе и очень она ей нравилась. Я подумала, что такую мелочь пожарить будет нетрудно, и мы тоже купили их грамм триста.
И счастливые отправились домой.
Голодные... С утра ничего не ели, рыбу ждали.
Пришли домой. Взялась я сначала за креветки. Первым делом обнаружила, что то, что я приняла сослепу за голову - это хвост! А глаза - просто пятна. Видимо, такая маскировка от хищников. Меня во всяком случае эта маскировка здорово обманула. Голова же оказалась с другой стороны и выглядела почти как у обычной креветки.
Начала я их жарить. Но грызли меня сомнения: кто их знает, глазастиков этих, может они в жареном виде ядовитые? Так что полезла я в интернет и обнаружила, что...
Называется это ракообразное galera и используется исключительно для придания аромата супам и паэлье, но не для еды. По причине малого количества мяса внутри панциря.
Но я-то их уже пожарила! Так что разрезала панцирь ножницами, выковыряла микроскопические кусочки мяса и с трудом наскребла пару чайных ложек детям на пробу.
Ладно, с галерами не вышло (из остатка я все-таки сварила уху на следующий день, получилось вкусно) - займемся рыбной мелочью.
Тут меня поджидал еще один сюрприз. Оказалось, что приготовить эту рыбешку не так-то просто. Мало того, что каждую нужно выпотрошить, так потом еще и замочить в уксусе на сутки! И только после жарить.
Уксуса у нас не было.
Короче, ничего у меня не вышло. Под цитирование строк из "Мишкиной каши" Носова мы сидели голодные и думали, что бы такого поесть.
И чтобы я еще пошла на рыбную биржу за рыбой! "Не выпендривайтесь, слушайте свою любимую песню "Валенки".